热烈祝贺海洋生物牡蛎肽生产线试机一次性调试成功

       1月27日，海洋生物科技有限公司牡蛎肽生产线试机一次性调试成功。

       牡蛎是我国重要的海洋经济贝类。据统计，2016年我国牡蛎产量已经超过了420万吨。牡蛎肉是高蛋白、低脂肪、味道鲜美的具有很高营养的水产品，是我国第被列为药食同源的食品之一，素有“海中牛奶”之称。牡蛎肉干物质中蛋白质含量超过40％，氨基酸组成完善，根据世界粮农组织评定结果，是制备生物活性肽的理想原料。

       荣成市海洋绿洲生物科技有限公司以太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）肉为对象，历经近两年的时间，对原料营养成分、牡蛎肽酶解技术、牡蛎肽去腥技术、牡蛎肽制备技术以及产品生物活性和功能特性等进行研究，获得了能实现牡蛎肽产业化的制备工艺及生产参数，制备得到的牡蛎肽成品呈淡黄色、腥味弱、分子量低、口感好、久置不易结块，生产成本低。